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Bienvenue dans le chœur de la cathédrale!
Sa reconstruction en 1354 avait pour objectif de l'adapter stylistiquement au vaisseau central de style gothique tardif, pourtant il ne fut achevé que bien des années plus tard, en 1536. Pour certains bourgeois aisés et aristocrates de Fribourg, les chapelles du chœur représentaient une occasion particulière de garder la mémoire des membres de la famille bien vivante: elles servaient de lieu de prière et de sépulture. Elles sont les témoins d'une profonde piété mais aussi de la volonté de chacune de ces familles de renforcer leur image, de démontrer, par l'aménagement d'une chapelle, leur importance. La présence des deux chapelles centrales de la Maison impériale de Habsbourg rehausse le rang de toutes les chapelles familiales. L'université fondée peu de temps avant, en 1457, s'est assurée elle aussi, par la donation d'une chapelle, d'un lieu du souvenir pour ses membres.
Chacune des onze chapelles a été décorée de riches vitraux et de précieux autels. Les vitraux, la plupart des clefs de voûtes colorées situés à l'intérieur des chapelles, ainsi que les parties attenantes dans le déambulatoire sont attribués aux premiers propriétaires. On y trouve les donateurs, représentés avec leurs saints patrons et leurs armoiries familliales. Les grilles de fer forgé montées sur des socles de pierre aux reliefs pleins de fantaisie datent également, pour leur grande majorité, de l'époque de la création.
En ce qui concerne le reste du mobilier, chaque chapelle a sa propre histoire. Beaucoup de changements dans le chœur sont intervenus au cours des siècles, reflétant ainsi les différentes aspirations de chaque époque.
